红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。每克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。此外，还含有核黄素、尼克酸以及锰、锌、铬等微量元素。人们一般认为，红糖不仅适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
红糖医典
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。公元年，李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血，活血，通淤以及排恶露”。
红糖具有补血的功效，很多的女孩子身边都常备有红糖，红糖的营养成分比白砂糖高很多，可以用来泡姜水或者是煮鸡蛋等等。对于红糖补血的功能，中医营养学认为，性温的红糖是通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用的。
红糖储存
红糖应放置于阴凉、干燥、通风的地方，用牛皮纸包着或者放在密封罐里贮藏都比较合适。
切忌防潮，防高温，以免导致红糖变质，融化等。
由于畲乡纯手工古法红糖是近期内刚刚新鲜出的新糖，内含少量余热还没完全散掉，所以务必在签收到红糖后，直接打开牛皮纸袋并保持自然通风一周为宜，然后再进行密封不透气保存，另外针对红糖后期储存的时间越长，色泽会越深，但不易变质和影响口感。
红糖保质期
红糖只要不受潮，其实存放很多年都没事的，红糖用牛皮纸包着或者放在密封罐里是放得最久的，畲乡红糖属于真正的纯原汁红糖，浓度较高，时间越放久，颜色也就越深，但是根本不会坏的。
虽然国家规定，固体食糖类可以免标保质期，但由于市场实际销售的需要，又不得不标注；但一般来说，如果保存得当，红糖保质期基本可以达到1～3年左右是没问题的。
红糖功效
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
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本文编辑：佚名
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