就要过大年啦
面对美食永远无法抵挡住诱惑
那就来看看丽水这些“网红美食”吧
壹
炸知了
说起丽水的“奇葩”小吃，炸知了若居第二，没有敢当第一的了。第一次见到一盘黑乎乎的炸知了，心中简直有一万头野马奔腾而过，丽水的知了以炸着吃的居多，知了在掐头去尾去翅膀洗净后，放入热油里炸，然后放入辣椒、大蒜、姜末及其他调味品，稍稍炒一下即可上桌。外壳酥酥脆脆，肉也很鲜美。
贰
香煎萝卜糕
豆腐娘就是黄豆刚磨好的豆糊糊，丽水很多地方都有吃豆腐娘的习惯，用一个锅子让豆腐娘文火慢炖，煮透后再根据个人喜好加入调味品，据说许多在外游子，最魂牵梦萦的就是这一口。
叁
乌米饭
畲乡人民热情好客，端给你的却是一坨乌黑漆墨黑的东西，据说这叫畲族乌米饭，以前还只有三月三这个重要节日才吃呢！乌饭其实是一种紫黑色的糯米饭，采集野生植物的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入特制木质蒸桶里蒸熟而成。
肆
黄粿
这是黄色的年糕呀！据说这黄色的年糕制作方法非常独特和考究，取山中一种独特灌木烧成灰，沥成汁，以该汁浸泡优质梗米至米色橙黄，然后蒸熟，再倒入石臼中，趁热将其揉压成圆条状而成。
伍
绿豆腐
这个绿，虽说叫豆腐，口感却和豆腐完全不一样哦。制作原料是一种野生灌木，俗称“绿豆腐叶”，将这特殊的叶子揉搓出水后，过滤，加入清水和食盐或草木灰碱水，使液体凝固凝固后用刀打成方块盛入盘中，如璞似玉，晶莹剔透。
陆
泡精肉
泡精肉，精髓在一个“泡”，丽水人说的泡并非是泡茶的泡，而是油炸，所以，这应该也是叫“炸瘦肉条”。泡精肉貌似在丽水餐桌上十分流行，菜场、熟食店等都能轻易买到。
柒
稀卤螟脯
怎么说，这很像一锅乱炖，很像吃不完的剩菜勾个芡的样子。螟脯其实就是墨鱼干，把它与猪瘦肉、熟笋、虾米、鸡蛋等配料烩制，成菜卤汁稠浓，滋味醇和，让人一吃难忘。
捌
松花清明果
丽水人将松花粉做馅，艾草或鼠鞠草做皮，成就了一种时令美味清明粿，也是充满聪明才智的丽水人靠山吃山的缘故吧。清明粿在丽水也叫长寿粿，松花粉和艾草、鼠鞠草的药用价值都很高。
玖
卷饼
在丽水，如果有人请你吃卷饼，那绝对是当你为贵客了。丽水吃卷饼吃的就是一个“排场”，碗碗碟碟，吃一个卷饼，丽水乡亲会准备十几道配菜！！配菜基本都会切丝，然后每样夹一点放在饼皮上，一卷，就是滋味十足的丽水卷饼啦。
拾
山粉饺
青田山粉饺又称山粉馍糍，番薯淀粉，山粉等。青田山粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉(番薯粉)掺揉均匀。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形(或半月形)，蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。
◆◆◆◆
心动了嘛
各位就要放寒假啦
趁着这几天复习空余
赶紧吃吃吃吧
一起先在丽水过个早年吧！
◆◆◆◆
编辑：沃嘉伦
审核：董欣
眼馋也别忘北京最好的去白癜风医院全国治疗白癜风最好专科医院
本文编辑：佚名
转载请注明出处:网站地址 http://www.fowgm.com//kcyyy/17980.html