之前跟大家分享了天然奶酪的产品横评（错过的可以戳这里回顾），而答应大家的再制奶酪横评今天也终于做完可以给大家推送了。
可能有些同学会问，天然奶酪没有添加剂，营养又高，为什么还要给孩子吃再制奶酪呢？
确实，相比起天然奶酪，再制奶酪经过加工制作，会加入其他的食品添加剂，所含有的营养也相对没那么高。
但是，如果作为零食的话，由于天然奶酪多少会带有些苦味，未必每位宝宝都能接受得来，而且相比糖果、巧克力、膨化食品等零食，再制奶酪多少还是能够保持干酪自身带有的蛋白质和矿物质等营养的，所以如果产品情况理想的话，也不妨可以考虑给孩子引入。
不过需要注意的是，再制奶酪含有的食品添加剂中，有一些成分并不适合婴幼儿食用，例如明胶就没有被允许在婴幼儿食品中添加，所以一般不建议3岁以下的孩子食用这些添加剂较多的再制奶酪。而且，即使是3岁以上的孩子，在选择时也建议尽量选些添加剂更少、营养价值更高的产品。
所以这次的横评，我给大家挑选了20款不同类型的再制奶酪，包括10款奶酪棒、4款奶酪成长杯以及6款方便即食的奶酪小食（包括小三角软酪、再制干酪条等），看看有哪些产品会更加适合孩子们食用。
具体产品如下。
接下来的横评，将会根据产品的成分、营养和口味这三个维度展开进行分析对比。
成分再制奶酪的成分内容很多，看起来眼花缭乱的，但其实无论是奶酪棒、奶酪杯还是其他零食类的再制奶酪，它们的成分其实都大同小异，总的来说可以分成食品原料/辅料和食品添加剂。
就拿下面这款产品作为例子，我们首先看到的就是食品原料和辅料。
再制奶酪主要都是在天然奶酪的基础上加工而成的，一般前几位基本上都是水、干酪、白砂糖和一些奶油、乳粉等奶制品，其中再制奶酪的营养主要来自干酪成分。根据我国食品添加规定，成分表的顺序需按照所添加的含量依次排序，所以干酪在配料表中的排序是越靠前越好的。
另外，有些产品还会添加一些辅料来提高产品的蛋白质、钙质等含量或改善产品的口味，例如麦芽糊精、低聚果糖、食用盐、牛乳蛋白粉、乳清蛋白粉、乳矿物盐等等，但这些都不是主要的营养来源，且从这批横评的奶酪产品中看到，添加了这些辅料成分的产品相应的蛋白质、钙含量也并没有很突出，所以这类成分也都不是我们主要
本文编辑：佚名
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