一不小心体检单上就出现了血脂超标的警示。血脂高自然不好，会造成血管硬化，进而导致心脑血管疾病。
你的血脂正常吗？
常规的血脂检查包括四项，即甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）。
对于预防心血管疾病，HDL－C是越高越好，LDL－C和其他项目是越低越好。甘油三酯、LDL－C异常增高和HDL－C异常降低，都是引起心血管疾病的危险因素。
目前，中国成人血脂异常患病率为18.6%，即大致5个人中就有1人血脂异常。
降血脂，要这样吃
血脂的升高除了受遗传及一些疾病所影响，主要与饮食有关。
今天营养专家就来告诉你，怎么吃可以降血脂！
1
控制总脂肪的摄入
脂肪吃得多，血脂容易增高，而且脂肪含量高，热量也高，因此，控制高脂肪食物的摄入至关重要。
不吃：肥肉、午餐肉、腊肠、腊肉、煎炸食品等脂肪含量较高的食物。
少吃：
?动物内脏、干墨鱼、干鱿鱼、鱼子、蟹黄、蛋黄等高胆固醇食物；
?奶油蛋糕、巧克力、雪糕等含糖量高的食物。
这样做饭：每日烹调用油控制在20～25克以内，多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等清淡少油的烹调方式。
2
选好油，少吃坏脂肪
膳食中的脂肪可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三类。
其中，长期摄入较多的饱和脂肪酸，可导致血胆固醇水平升高。相反，单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸有助于调节血脂和预防心血管疾病。
少吃：
?猪油、牛油、羊油等动物油脂；
?椰子油、棕榈仁油等某些植物油。
选择吃：如豆油、花生油、茶油、橄榄油、菜子油、葵花子油、鱼油等。
3
增加维生素和膳食纤维的摄入
常吃：
?植物种子（芝麻、瓜子等），新鲜蔬菜和水果；
?燕麦、荞麦、全麦食品、红薯、玉米、高粱等粗、杂粮；
?香菇、木耳、大蒜、洋葱、绿豆等食物。
这些降脂传说靠不靠谱
传说一：坚果能降脂？
真相：?
专家解释：
坚果的脂肪含量较高，但未必会使人发胖。
适量吃坚果有利于维持正常血脂水平，降低胆固醇和患冠心病的风险。
专家建议：
虽然经常吃坚果看上去具有许多重要健康益处，但由于能量高，每天食用数量不应超过1两半，并且最好在早上吃！
传说二：最好只吃素？
真相：?
专家解释：
专家建议：
可以清淡饮食，但要做到营养均衡，摄入适量胆固醇，绝对不是全素饮食。
传说三：燕麦能降脂？
真相：?
专家解释：
专家建议：
对于血糖血脂高的人来说，燕麦炒着吃比煮着吃或泡着吃，效果会更好。
在购买燕麦的时候，推荐选择那种颗粒比较大的纯燕麦片，而不是速溶的。
传说四：不能吃鸡蛋？
真相：?
专家解释：
专家建议：
血脂正常的成年人每天吃一个鸡蛋为宜。
对于血脂超标的朋友，可酌情减少蛋黄摄入量，每两天吃一个鸡蛋或每周吃2~3个鸡蛋。
传说五：吃鱼可降脂？
真相：?
专家建议：
在日常饮食中，适当增加一些鱼类食品是十分必要的。
特别是寒带、深水的鱼和鲑鱼、青花鱼、鲥鱼等，其中的ω-3脂肪酸合量比植物油高1-4倍。
■来源家庭医生
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