甲状腺是人体最大的内分泌腺。棕红色，分左右两叶，中间相连（称峡部），呈“H”形，约20～30克。甲状腺位于喉下部气管上部的前侧，吞咽时可随喉部上下移动。甲状腺的基本构成单位是腺泡，对碘有很强的聚集作用，虽然通常腺体中的碘含量比血液中的含量高25～50倍，但每日饮食摄入的碘仍有1/3进入甲状腺，全身含碘量的90%都集中在甲状腺。甲状腺激素是甲状腺分泌的激素。
甲状腺生于喉咙的基部，它控制我们新陈代谢的速度。
甲状腺出现机能亢进或过度活跃时，常见的症状包括过分活跃、体重下降以及神经过敏等。
甲状腺出现机能减少或不够活跃时，常见的症状则是精力缺乏、体重超常及甲状腺肿。常见的造成甲状腺不够活跃的因素包括压力和刺激性物质对内分泌的过度刺激以及雌激素过盛，另外一种可能是碘缺乏。
维生素C、维生素B族(B3、B5)、镁、锌、硒有助于维护甲状腺的健康，氨基酸、酪氨酸是制造甲状腺素的原料。
一、甲亢
（一）甲亢代谢异常的具体表现
1、热能消耗多、需求加大：甲亢患者怕热、多汗、体重下降，工作效率低，这是因为甲亢患者基础代谢率明显升高造成的。
2、蛋白质加速分解：少量甲状腺素可促进蛋白质合成，但甲状腺素分泌过多时，蛋白质分解加速，排泄增加，呈负氮平衡，肌肉组织被消耗，导致患者疲乏无力、体重下降。
3、脂肪消耗多、胆固醇偏低：大量甲状腺素可促进脂肪消耗，加速脂肪氧化和分解，并加速胆固醇的合成，促使胆固醇转化为胆酸排出体外，增加胆固醇的利用。故甲亢患者其胆固醇不仅不高，反而偏低。
4、碳水化合物大量被吸收容易诱发糖尿病：甲状腺素可促进肠对碳水化合物的吸收，使葡萄糖进入细胞内被氧化，刺激肝糖原和肌糖原分解，加速糖原异生。造成糖耐量降低，容易加重或诱发糖尿病。甲亢患者血糖通常有升高的倾向，但由于氧化加速，升高并不明显。
5、水盐代谢加速：大量甲状腺素有利尿排钾作用，可促进骨质疏松，钙、磷转运率加速，尿中排泄增加，但血中浓度仍正常或稍高。
6、维生素消耗空前，最容易缺乏维生素：甲亢患者B族维生素和维生素C的消耗量多，容易发生各种维生素缺乏。
（二）纠正体内营养失衡状况才是治疗甲亢的根本
营养医学认为，甲亢的主要原因就是因为机体的营养失衡造成的，因此治疗这个疾病就要回到疾病的发病源头上来。满足机体对营养素的需求，调节内环境的运行秩序恢复正常的状况，这样才能从根本处解决问题。
其主要调整方法包括如下：
1、保证热能供给：热能需要量应结合临床治疗的需要和患者进食量来确定，一般较正常者增加50%—70%，每人每天宜供给～千卡。避免一次性过多摄入，适当增加餐次，除正常三餐外，另外应加副餐2～3次。
2、增加宏量营养素的摄入：甲亢患者大多不喜欢吃主食，所以应适当增加碳水化合物的供给量，通常占总热能60%～70%；蛋白质应高于正常人，可按每天1.5～2.9克/千克供给。不宜多补给动物蛋白质，因其有刺激神经系统兴奋的作用，应占蛋白质总量1/3左右；脂肪供给量也应比正常人增加20%-30%。
3、适当增加矿物质和维生素：适当增加矿物质的供给，尤其是钾、钙及磷等，很容易通过腹泻排出体外造成营养不良，更应注意补充各种天然维生素类制剂。
4、增加抗氧化食物的摄入：甲亢患者因为体内代谢增快，氧化产物集聚增多，所以要多摄入富含抗氧化剂如维生素A、维生素C、维生素E、花青素、类胡萝卜素的营养补充剂。
5、避免食用高碘食物：甲亢患者应少食或不食如海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品。碘是合成甲状腺素的原料，在一定剂量范围内，碘摄入的越多，甲状腺素合成的越多，所以高碘饮食可能加重甲亢病情。
6、不吃容易引起兴奋的食物：甲亢患者应远离浓茶、咖啡等容易引起兴奋的食物，同时应戒烟戒酒。
从营养医学和中医的角度来看，甲亢只是一个营养失衡、阴阳失调的综合症，通过一段时间的饮食和营养素的综合治疗，完全可以摆脱化学药物，达到平稳状态。
二、甲减
很多人都知道“甲亢”，但是说到“甲减”，却是知之甚少了。
成人甲减又名成年型甲减多见于中年女性，男女之比均为1:5，起病隐匿，病情发展缓慢。怕冷、少言乏力，表情淡漠、唇厚舌大，皮肤干燥发凉，眉毛稀疏外1/3脱落；记忆力减退，智力低下；窦性心动过缓；厌食、腹胀、便秘；性欲减退，男性患者可出现阳痿，女性患者可出现溢乳。
甲减，它常表现为疲乏无力、畏寒、心率减慢、皮肤干燥少汗、嗜睡、记忆力下降、食欲减退、便秘、月经紊乱或不孕、体重增加、全身浮肿等，由于其比较隐匿、临床症状不够典型，所以往往容易被人忽略，医院就诊和治疗，但它对人体健康的危害却是非常大的。
（一）甲减患者的饮食应该符合以下原则
1、宜吃高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪、低胆固醇的食物；
2、宜吃碘含量丰富的食物，以海产品的含碘量最高，同时加碘食物亦可。
3、宜吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜，同时注意补充膳食纤维。
甲状腺功能减退患者可以多食用牛肉、鹿肉、鳕鱼、苋菜、冬瓜、黄豆芽、西葫芦以及香瓜、荔枝、鸭梨等食物。女性甲减患者平时要多吃些补血的食物，如红枣、枸杞等。
（二）甲减患者应该少吃甚至不吃的食物
甲减患者代谢比正常人要慢，高热量、高脂肪、高胆固醇的食物也要少吃；容易导致甲状腺肿的食物更要少吃，比如卷心菜、萝卜、核桃、木薯、油菜、大豆、花生。
1、食动物性脂肪、甜食，如：巧克力含有丰富的脂肪和糖分，火腿的脂肪含量太高，均不适合甲减患者食用。
2、辛辣刺激性食物，不适合甲减患者；
3、各种致甲状腺肿的物质，避免食用十字花科菜（卷心菜、绿菜花、大白菜、小白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜）。
4、容易导致甲状腺肿的药物去也应注意避免，如硫脲嘧啶、硫氰酸盐、对氨基水杨酸钠、硫胺、保泰松、过氯酸钾等。
三、甲状腺异常的营养疗法
只要人体内需要的营养素充足、均衡，人体的自我修复能力是非常强的，人体内的损伤能通过营养素修复而治愈，而且速度极快。人类总是在身体变坏的时候不知道用原材料营养素来修，而是用药修，殊不知，人的全身上下没有任何一个部位是由“药物”组成的，当然你是永远修不好的！您是由蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水等等做成的，所以您坏了应该首先想到和做到的是用这些原料修，这些东西统称为营养素。
如果您已经有了甲亢或甲减的症状，在服用药物的同时，试试看很多人验证过的营养疗法吧。不尝试，怎么能知道原来得病之后，除了吃药手术，还有另一条路可以走呢？
温馨提示：如果您有兴趣与更多的朋友交流健康话题，欢迎您通过添加
本文编辑：佚名
转载请注明出处:网站地址 http://www.fowgm.com//kcyzl/23074.html