低聚果糖是一种活性益生元，能选择性刺激肠道有益菌的增殖，抑制肠道有害菌的生长，从而维持肠道菌群平衡，保持肠道健康。
低聚果糖优越的生理学功能主要表现在以下几个方面：
1.改善肠道菌群
有效促进双歧杆菌增殖，数量可增加至数百倍。双歧杆菌不会产生有害物质，其代谢后产生的乙酸、乳酸等有机酸，可降低肠道pH值，提高内源性溶菌酶活性，抑制大肠杆菌及梭状菌等致病菌或腐败菌的繁殖。双歧杆菌还可以产生维生素B1，B2，B6及叶酸等维生素类物质，维护动物机体健康。
2.润肠通便
低聚果糖属于小分子质量的水溶性膳食纤维，独有的发酵特征，使其不能被动物机体消化吸收，可有效的缓解便秘。这主要是由于乳酸杆菌和双歧杆菌代谢低聚果糖会产生短链脂肪酸（SCFA），其中主要是乙酸、丙酸和丁酸，而短链脂肪酸能够维持肠道内酸性环境，抑制有害菌的生长。乙酸能进入末梢循环被外围组织所代谢，能够增加结肠血流量，增强回肠能动性，降低胃肠道功能紊乱的风险。低聚果糖具有良好口感的甜味，易溶于水，不增加产品的黏度，并易于添加到食品和饲料中。
3.增强免疫力
大量动物实验结果表明，低聚果糖促进双歧杆菌在肠道内大量繁殖，起到调节肠道微生态平衡的作用，这归功于双歧杆菌诱导肠黏膜淋巴系统的免疫活性，以及激活体液免疫和细胞免疫等多种方式，从局部或整体调节免疫功能。
4.促进矿物质的吸收
研究表明，低聚果糖具有截留矿物质元素如钙、镁、铁、锌的能力。低聚果糖不能被消化酶分解，在到达大肠后被双歧杆菌发酵分解释放出矿物离子，同时产生的短链脂肪酸降低了肠道pH值，刺激结肠膜细胞生长，在酸性环境中，许多矿物质溶解速度增加，提高了动物机体对矿物质的吸收能力。
低聚果糖是一种具有代表性的益生元，可以有效的调节肠道菌群，但是由于肠道菌群组成的复杂性，以及益生菌具有对低聚果糖的利用能力，因此需要进行正确的选择，这就需要对不同的乳酸菌对低聚果糖的利用途径进行了解和分析，因此选择最适合的乳酸菌进行组合，以此发挥出最大的效应。将低聚果糖与乳酸菌进行有机结合，既可以提高乳酸菌的活性，促进乳杆菌的增殖，又可以强化低聚果糖的益生功效。
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本文编辑：佚名
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