一、选择题
1.下列关于生命系统的结构层次，叙述正确的是（ ）
A.一个树林中的所有鸟属于种群层次
B.高等植物具有完整生命系统结构层次
C.细胞是一切生物体结构和功能的基本单位
D.一个草履虫既属于细胞层次又属于个体层次
D
细胞是生命活动的结构单位和功能单位。生命活动离不开细胞，如病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在细胞中进行生活；单细胞生物每个细胞能完成各种生命活动；多细胞生物通过各种分化细胞协调完成各种复杂的生命活动。生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈。其中细胞是最基本的生命系统结构层次，生物圈是最大的结构层次。
A、一个树林中的所有同种鸟属于种群层次，A错误；
B、高等植物没有系统层次，B错误；
C、一切动植物都是由细胞构成的，但不是一切生物都由细胞构成，如病毒没有细胞结构，C错误；
D、草履虫是单细胞生物，一个草履虫既属于细胞层次又属于个体层次，D正确。
故选D。
2.下列有关细胞的叙述错误的是（ ）
A.原核生物中既有自养生物，又有异养生物
B.在蓝藻和细菌的细胞中都没有成形的细胞核
C.念珠藻能进行光合作用是因为其有叶绿体
D.一切动植物都由细胞和细胞产物所构成
C
原核生物中的蓝藻能进行光合作用是因为其有叶绿素、藻蓝素和进行光合作用相关的酶；原核生物的细胞内无叶绿体，仅有的细胞器是核糖体。
A、原核生物中既有蓝藻、硝化细菌等自养生物，又有大肠杆菌等异养生物，A正确；
B、蓝藻和细菌都是原核生物，在二者的细胞中都没有成形的细胞核，B正确；
C、念珠藻能进行光合作用是因为其有叶绿素、藻蓝素和进行光合作用相关的酶，念珠藻是原核生物，细胞内无叶绿体，C错误；
D、一切动植物的基本单位都是细胞，都由细胞和细胞产物所构成，D正确。
故选C。
3.下列有关艾滋病病毒（HIV）和T2噬菌体的叙述，正确的是（ ）
A.两者都只能在活细胞中寄生并增殖
B.两者遗传物质只在五碳糖上有不同
C.两者都只含有核糖体这一种细胞器
D.两者遗传信息的流动过程完全相同
A
根据题意分析可知：艾滋病病毒（HIV）由蛋白质外壳和RNA组成，还含有脂质膜；T2噬菌体由蛋白质外壳和DNA组成。
A、病毒不能独立生活，两者都只能在活细胞中寄生并增殖，A正确；
B、两者遗传物质分别是RNA和DNA，在五碳糖和碱基上均有不同，但化学元素组成相同，都是C、H、O、N、P，B错误；
C、两者都属于病毒，没有细胞结构，C错误；
D、两者都会在繁殖过程中发生遗传信息的流动，但具体途径存在差异，如前者会发生逆转录，后者不会，D错误。
故选A。
4.下列叙述属于微量元素重要作用的是（ ）
A.缺Mg将导致植物叶片变黄
B.Ca对动物骨骼发育有重要作用
C.人体缺Fe会导致缺铁性贫血
D.K参与维持细胞内正常渗透压
C
1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、无机盐的功能：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动。如血液钙含量低会抽搐。（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。
Mg、Ca、K是大量元素，与题干不符，ABD错误；Fe是微量元素，是血红蛋白的主要成分，人体缺Fe会导致缺铁性贫血，C正确。
故选C。
5.下列关于核酸的叙述，错误的是（ ）
A.绝大多数生物的细胞中，DNA由两条脱氧核甘酸链构成
B.核甘酸是核酸的基本组成单位，即组成核酸分子的单体
C.绝大多数的生物，其遗传信息贮存在DNA分子中
D.脱氧核糖核酸多样性由其独特的空间结构决定
D
①核酸的作用：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。②核酸的组成元素：C、H、O、N、P。③核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。④核酸的基本单位：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。核苷酸脱水缩合形成核酸，以磷酸二酯键相连。
A、DNA通常为双螺旋结构，绝大多数生物的细胞中，DNA由两条脱氧核甘酸链构成，A正确；
B、核酸的种类为DNA和RNA，核酸为大分子物质，核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸是组成核酸分子的单体，B正确；
C、DNA是主要的遗传物质，绝大多数的生物，其遗传信息贮存在DNA分子中，有些病毒不含DNA，其遗传信息储存在RNA中，如SARS病毒、烟草花叶病毒等，C正确；
D、DNA通常为双螺旋结构，脱氧核糖核酸（DNA）的多样性由其碱基对排列顺序的多样性决定，D错误。
故选D。
6.下列关于氨基酸与蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A.蛋白质多样性的根本原因是氨基酸的种类不同
B.一切生命活动既离不开细胞，也离不开蛋白质
C.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
D.食物中蛋白质只有经消化成氨基酸才能被人体吸收和利用
A
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘区折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质；蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关；蛋白质结构多样性决定功能多样性。
A、蛋白质多样性的根本原因是基因中脱氧核苷酸序列的多样性，A错误；
B、一切生命活动既离不开细胞，也离不开蛋白质，细胞是生命系统的基本单位，蛋白质是一切生命活动的体现者，B正确；
C、蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸通过脱水缩合生成蛋白质，C正确；
D、消化系统吸收小分子物质，食物中蛋白质经消化成氨基酸小分子后，才能被人体吸收和利用，D正确。
故选A。
7.下列叙述中正确的是（ ）
A.在食盐的作用下析出的蛋白质空间结构发生改变
B.葡萄糖可口服，也可通过静脉注射进入人体细胞
C.果脯在腌制中慢慢变甜，是细胞主动吸收糖分的结果
D.食物中蛋白质的营养价值与必需氨基酸的种类和含量无关
B
1、蛋白质的变性：蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子结构发生改变，从而改变蛋白质的性质，这个过程叫做蛋白质的变性；
2、单糖是指不能水解的糖，可直接被细胞吸收；
3、必需氨基酸是指人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。
A、向蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液，可以使蛋白质从溶液中沉淀出来，析出的蛋白质空间结构没有发生改变，蛋白质的依旧有活性，A错误；
B、单糖是指不能水解的糖，可直接被细胞吸收，葡萄糖是一种单糖，B正确；
C、果脯在腌制中，因外界浓度很高，细胞失水死亡，糖分进入细胞，故不是细胞主动吸收糖分，C错误；
D、必需氨基酸是指人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸；在评估各种食物中的蛋白质成分的营养价值时，人们格外注意必需氨基酸的含量，D错误。
故选B。
8.下列关于化合物叙述，错误的是（ ）
A.脂肪是细胞内良好的储能物质
B.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
C.葡萄糖和氨基酸都以碳链为基本骨架
D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
B
高温、重金属等会使维持空间结构的化学键断裂而造成蛋白质变性，蛋白酶会使肽键断裂而造成多肽水解。
A、脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用，A正确；
B、蛋白质变性是由于维持空间结构的化学键断裂造成的，多肽水解时肽键断裂，B错误；
C、葡萄糖和氨基酸都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，C正确；
D、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，此外还参与血液中脂质的运输，D正确。
故选B。
9.下列叙述正确的是（ ）
A.细胞鲜重中质以百分比最高的元素是C
B.细胞干重中质量百分比最高的元素是O
C.细胞鲜重中数量最多的元素是H
D.P和N分别是细胞中大玩元素和微量元素
C
组成细胞的元素：
①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu；
③主要元素：C、H、O、N、P、S；
④最基本元素：C；
⑤细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O。
A、细胞鲜重中质量百分比最高的元素是O，A错误；
B、细胞干重中质量百分比最高的元素是C，B错误；
C、细胞鲜重中数量最多的元素是H，质量百分比最高的元素是O，C正确；
D、P和N都是细胞中的大量元素，D错误。
故选C。
10.下列有关水和化学元素的叙述，错误的是（ ）
A.许多有机物的合成与分解均有水的参与
B.寒冷时植物体内，自由水/结合水的比值相对较低
C.合理施肥可提高作物光合速率，从而提高产量
D.组成细胞的元素大多以离子的形式存在
D
水在细胞内以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还是许多化学反应的反应物或者产物；自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水比值升高，细胞代谢旺盛，抗逆性差，反之亦然。
A、水参与细胞内许多化学反应，许多有机物的合成与分解均有水的参与，A正确；
B、寒冷时植物细胞代谢活动降低，自由水与结合水的比值会降低，B正确；
C、矿质元素如N、Mg是叶绿素的组成成分，因此合理施肥可增加叶绿素的合成量，从而提高光合作用速率，C正确；
D、组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，细胞中无机盐大多以离子的形式存在，D错误。
故选D。
11.下列叙述中错误的是（ ）
A.采用差速离心法可以将细胞内的不同组分分开
B.利用同位素示踪法可弄清分泌蛋白的合成过程
C.用台盼蓝染色法不能区分死细胞和活细胞
D.利用物理模型可以直观地表达认识对象的特征
C
1、模型是人们为了某种特定目的而对认识所作的一种简化的概括性的描述，模型构建是生物学教学、研究和学习的一种重要方法。
2、模型的形式包括：（1）物理模型：是以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征。（2）概念模型：通过分析大量的具体形象，分类并揭示其共同本质，将其本质凝结在概念中，把各类对象的关系用概念与概念之间的关系来表述，用文字和符号突出表达对象的主要特征和联系。例如：用光合作用图解描述光合作用的主要反应过程，甲状腺激素的分级调节等。（3）数学模型：是用来描述一个系统或它的性质的数学形式。对研究对象的生命本质和运动规律进行具体的分析、综合，用适当的数学形式如，数学方程式、关系式、曲线图和表格等来表达，从而依据现象作出判断和预测。例如：细菌繁殖N代以后的数量Nn=2n，孟德尔的杂交实验“高茎：矮茎=3：1”，酶活性受温度影响示意图等。
A、采用差速离心的方法可以将细胞内细胞器依次分离出来，A正确；
B、分泌蛋白先在内质网上的核糖体上合成，然后先后进入到内质网、高尔基体内进行加工，最后分泌到细胞外，亮氨酸是蛋白质合成的原料，因此可以用3H标记的亮氨酸研究分泌蛋白的合成及运输过程（同位素示踪法运用），B正确；
C、科研上鉴别死细胞和活细胞常用台盼蓝染色法，死的动物细胞会被染成蓝色，C错误；
D、物理模型是以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征，D正确。
故选C。
12.下列有关细胞结构的叙述中，正确的是（ ）
A.植物细胞的边界是细胞壁
B.所有细胞表面均具有细胞膜
C.能产生水的细胞器都有膜结构
D.癌细胞膜的甲胎蛋白含量会减少
B
细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，此外还有少量的糖类。组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。蛋白质是生命活动的承担者，因此细胞膜功能的主要体现者是蛋白质。癌细胞膜上的糖蛋白含量减少，甲胎蛋白含量增多。
A、植物细胞壁是全透性的，细胞膜具有选择透过性，植物细胞的边界是细胞膜，A错误；
B、所有细胞表面均具有细胞膜，细胞膜是细胞这个基本的生命系统的边界，B正确；
C、能产生水的细胞器不都有膜结构，如核糖体无膜结构，但核糖体上能产生水，C错误；
D、癌细胞膜上的甲胎蛋白含量增多，D错误。
故选B。
13.下列有关细胞器的叙述，正确的是（ ）
A.高尔基体可形成囊泡，包裹物质运出细胞
B.液泡和中心体都具单层膜，参与构成生物膜系统
C.溶酶体合成并分泌多种水解酶，能分解损伤的细胞器
D.内质网可与核膜、细胞膜间接相连，参与物质的运输
A
各种细胞器的结构、功能
细胞器
分布
形态结构
功能
线粒体
动植物细胞
双层膜结构
有氧呼吸的主要场所细胞的“动力车间”
叶绿体
植物叶肉细胞
双层膜结构
植物细胞进行光合作用的场所；植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。
内质网
动植物细胞
单层膜形成的网状结构
细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”
高尔基体
动植物细胞
单层膜构成的囊状结构
对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”（动物细胞高尔基体与分泌有关；植物则参与细胞壁形成）
核糖体
动植物细胞
无膜结构，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质中
合成蛋白质的场所“生产蛋白质的机器”
溶酶体
动植物细胞
单层膜形成的泡状结构
“消化车间”，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌。
液泡
成熟植物细胞
单层膜形成的泡状结构；内含细胞液（有机酸、糖类、无机盐、色素和蛋白质等）
调节植物细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺
中心体
动物或某些低等植物细胞
无膜结构；由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成
与细胞的有丝分裂有关
A、高尔基体具有分泌功能，通过形成囊泡包裹物质，将其运出细胞，A正确；B、中心体没有膜结构，B错误；
C、溶酶体中的水解酶由核糖体合成，C错误；
D、内质网可与核膜、细胞膜直接相连，参与物质的运输，D错误。
故选A。
14.下列关于特殊细胞的叙述，正确的是（ ）
A.哺乳动物成熟的红细胞只有核糖体一种细胞器
B.蚕豆根尖细胞含有DNA的细胞器有线粒体和叶绿体
C.中心体在人体癌细胞有丝分裂过程中发挥重要作用
D.肺泡细胞的溶酶体可以利用水解酶将硅尘分解
C
线粒体存在于动植物细胞中，具有双层膜结构，是有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。叶绿体存在于植物叶肉细胞中，具有双层膜结构，是植物细胞进行光合作用的场所，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。核糖体存在于真核和原核细胞中，无膜结构，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质基质中，是合成蛋白质的场所，是“生产蛋白质的机器”。溶酶体存在于动植物细胞中，是单层膜形成的泡状结构，是“消化车间”，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌。中心体存在于动物或某些低等植物细胞中，无膜结构，由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成，与细胞的有丝分裂有关。
A、哺乳动物成熟的红细胞中无核糖体，A错误；
B、蚕豆根尖细胞中不含叶绿体，B错误；
C、中心体与细胞的有丝分裂有关，因此中心体在人体癌细胞有丝分裂过程中发挥着重要作用，C正确；
D、肺泡细胞的溶酶体不可以利用水解酶将硅尘分解，硅肺是肺部吸入硅尘后，硅尘被吞噬细胞吞噬，吞噬细胞中的溶酶体缺乏分解硅尘的酶，而硅尘却能破坏溶酶体膜，使其中的水解酶释放出来，破坏细胞结构，使细胞死亡，最终导致肺功能受损引起，D错误。
故选C。
15.下列关于生物膜的叙述，错误的是（ ）
A.生物膜系统仅由细胞膜和细胞器膜共同构成
B.生物膜的组成成分和结构相似，所含蛋白质可能不同
C.细胞内的生物膜可使同时进行的多种化学反应互不干扰
D.生物膜之间通过具膜小泡的转移可以实现膜成分的更新
A
生物膜系统
1、概念：内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统。
2、功能：（1）保证内环境的相对稳定，对物质运输、能量转换和信息传递等过程起决定作用。（2）为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所。（3）分隔细胞器，保证细胞生命活动高效、有序地进行。
A、生物膜系统由细胞膜、细胞器膜和核膜组成，A错误；
B、生物膜由脂质、蛋白质等组成，成分和结构相似，其所含蛋白质存在一定的差异，B正确；
C、细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，从而可同时进行的多种化学反应互不干扰，C正确；
D、生物膜成分的更新，可通过具膜小泡的转移来实现，D正确。
故选A。
16.下列关于生命科学史的叙述，错误的是（ ）
A.具有生物活性的结晶牛胰岛素，是由我国科学家首先合成
B.施莱登用显微镜观察发现新细胞的产生是细胞分裂的结果
C.罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗-亮-暗的三层结构
D.欧文顿通过实验发现细胞膜对不同物质的通透性不一样
B
有关生物膜结构的探索历程：①19世纪末，欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，于是他提出：膜是由脂质组成的。②年，两位荷兰科学家通过对脂质进行提取和测定得出结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。③年，罗伯特森根据电镜下看到的细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构，结合其他科学家的工作提出蛋白质-脂质-蛋白质三层结构模型。④年，科学家通过荧光标记的小鼠细胞和人细胞的融合实验，证明细胞膜具有流动性。⑤年，桑格和尼克森提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。流动镶嵌模型指出，磷脂双分子层是膜的基本支架，蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层，细胞膜不是静止不动的，而是具有流动性的。
A、具有生物活性的结晶牛胰岛素，是由我国科学家首先合成的，A正确；
B、耐格里用显微镜观察发现新细胞的产生是细胞分裂的结果，B错误；
C、年，罗伯特森根据电镜下看到的细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构，结合其他科学家的工作提出蛋白质-脂质-蛋白质三层结构模型，C正确；
D、欧文顿用多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样，D正确。
故选B。
17.下列关于细胞核的叙述，错误的是（ ）
A.核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关
B.细胞核内存在着易被碱性染料染成深色的物质
C.高等植物成熟的筛管细胞和叶肉细胞都没有细胞核
D.核孔可以实现核质之间频繁的物质交换和信息交流
C
细胞核的结构
1、核膜：
（1）结构：核膜是双层膜，外膜上附有许多核糖体，常与内质网相连；其上有核孔，是核质之间频繁进行物质交换和信息交流的通道；在代谢旺盛的细胞中，核孔的数目较多。
（2）化学成分：主要是脂质分子和蛋白质分子。
（3）功能：起屏障作用，把核内物质与细胞质分隔开；控制细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。
2、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。在有丝分裂过程中，核仁有规律地消失和重建。
3、染色质：细胞核中能被碱性染料染成深色的物质，其主要成分是DNA和蛋白质。
A、由分析可知，核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关，A正确；
B、由分析可知，染色质是细胞核中能被碱性染料染成深色的物质，其主要成分是DNA和蛋白质，B正确；
C、成熟的筛管细胞无细胞核，叶肉细胞有细胞核，C错误；
D、核孔是核和质的通道，可以实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，D正确。
故选C。
18.下列关于细胞的物质输入和输出的说法错误的是（ ）
A.K+被吸收进入小肠绒毛上皮细胞不需要载体协助
B.苯可以通过自由扩散进出细胞
C.葡萄糖进入红细胞需要载体蛋白的协助，但不消耗能量
D.细胞的吸水和失水是水分子顺相对含量梯度跨膜运输的过程
A
主动运输可完成物质逆浓度梯度运输，需要载体，消耗能量；自由扩散顺浓度梯度运输，不需要载体蛋白和能量；协助扩散需要借助转运蛋白协助顺浓度梯度运输，但不消耗能量。
A、K+被吸收进入小肠绒毛上皮细胞方式为主动运输，需要载体协助，A错误；
B、苯可以通过自由扩散进出细胞，不需要载体和能量，B正确；
C、葡萄糖通过协助扩散进入红细胞，需要载体蛋白的协助，但不消耗能量，C正确；
D、细胞的吸水和失水是被动运输，是水分子顺相对含量梯度跨膜运输的过程，D正确。
故选A。
注意同一种物质进入不同细胞的跨膜运输方式不一定相同，例如葡萄糖进入红细胞是协助扩散，葡萄糖进入小肠绒毛上皮细胞是主动运输。
19.下列有关质壁分离与复原的说法中正确的是（ ）
A.发生质壁分离的细胞不能再复原，细胞可能已死亡
B.黑藻叶片不可用于观察植物细胞质壁分离和复原实验
C.当细胞内外存在浓度差时，细胞就会发生质壁分离或复原
D.当动物细胞吸水时，原生质层一定会与细胞壁逐渐分离开
A
1、植物细胞质壁分离的原因：（1）外因：外界溶液浓度＞细胞液浓度；（2）内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层。
2、表现：液泡由大变小，细胞液颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。
3、实验成功的关键是实验材料的选择，必须选择有大液泡并有颜色的植物细胞，便于在显微镜下观察。
A、发生质壁分离的细胞不能再复原，说明细胞生理功能丧失，细胞可能已死亡，A正确；
B、黑藻叶片可用于观察植物细胞质壁分离和复原实验，黑藻叶片叶肉细胞的液泡无色，观察质壁分离时，叶绿体的存在使原生质层呈绿色，有利于实验现象的观察，B错误；
C、当细胞内外存在浓度差时，动物细胞不会发生质壁分离或复原，C错误；
D、动物细胞无原生质层和细胞壁，D错误。
故选A。
20.下列叙述错误的是（ ）
A.通道蛋白是一类跨越细胞膜磷脂双分子层的蛋白质
B.肾小球的滤过作用与水通道蛋白的结构和功能有关
C.只有在对特定刺激发生反应时离子通道才瞬时开放
D.一种离子通道可允许多种离子通过以提高其运输速率
D
通道蛋白是一类跨越细胞膜磷脂双分子层的蛋白质，通常包含两大类：水通道蛋白和离子通道蛋白。肾小管对水的重吸收是在水通道蛋白参与下完成的，神经细胞在特定刺激下产生兴奋的过程与神经细胞膜上钠离子通道蛋白密切相关。
A、通道蛋白是一类跨越细胞膜磷脂双分子层的蛋白质，A正确；
B、肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用都与水通道蛋白的结构和功能有关，B正确；
C、离子通道是由蛋白质复合物构成的，一种离子通道只允许一种离子通过，并且只有在对特定刺激发生反应时才瞬时开放，C正确；
D、离子通道是由蛋白质构成的，一种离子通道只允许一种离子通过，D错误。
故选D。
21.下列关于微生物发酵，叙述错误的是（ ）
A.酵母菌既可进行有氧呼吸又可进行无氧呼吸
B.醋酸菌发酵过程因糖源含量不同而有所差异
C.利用微生物的发酵生产可以提取β-胡萝卜素
D.乳酸菌是厌氧菌，乳酸链球菌常用于生产酸奶
D
参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
A、酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，无氧条件下进行无氧呼吸，A正确；
B、氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，醋酸菌发酵过程因糖源含量不同而有所差异，B正确；
C、利用微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一，C正确；
D、用于生产酸奶的微生物是乳酸杆菌，D错误。
故选D。
22.下列关于酿酒过程，叙述错误的是（ ）
A.发酵瓶要清洗干净，用体积分数为90%的酒精消毒
B.在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在18?25℃
C.可向发酵液中加入酸性重铬酸钾检测有无酒精产生
D.选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，并除去枝梗
A
果酒制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。（4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。
A、发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒，A错误；
B、酵母菌生存的适宜温度是18-25℃，因此在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在18?25℃，B正确；
C、酒精可与酸性重铬酸钾反应，使得溶液变成灰绿色，因此可向发酵液中加入酸性重铬酸钾检测有无酒精产生，C正确；
D、选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，并除去枝梗，D正确。
故选A。
23.下列与制作泡菜及检测亚硝酸盐含量有关的叙述，错误的是（ ）
A.亚硝胺具有致癌作用，同时对动物具有致突变作用
B.泡菜中亚硝酸盐的含量与泡菜腌制的时间呈负相关
C.腌制泡菜过程中时间过短容易造成杂菌的大量繁殖
D.膳食中亚硝酸盐一般不会危害人体健康
B
制作泡菜所用微生物是乳酸菌，实验原理：（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降。（3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。
A、泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用，同时对动物具有致突变作用，A正确；
B、泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的变化是先升高，后降低，B错误；
C、泡菜腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，C正确；
D、膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，D正确。
故选B。
24.下列关于无菌技术的叙述，错误的是（ ）
A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒
B.对微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌
C.使用高压蒸汽灭菌时，到灭菌时间后，先打开排气阀再切断热源
D.为避免环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行
C
无菌技术的关键：防止外来杂菌的入侵。具体操作：
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。
A、为避免杂菌污染，对实验操作空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒，A正确；
B、传统生物制造利用微生物生产产品时，需要对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒，对用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌，B正确；
C、高压蒸汽灭菌到灭菌时间后，切断电源让灭菌锅内温度自然下降，待压力表压力降为零才能打开排气阀，C错误；
D、酒精灯火焰附近可以形成一个无菌区，为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行，D正确。
故选C。
25.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述，错误的是（ ）
A.选择菌落数在30?之间的实验组平板进行计数
B.将实验组和对照组平板倒置，放在25℃恒温培养箱中培养
C.利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度
D.判断选择培养基是否起选择作用，需设置接种的普通培养基作对照
B
1、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验中，需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，计数的关键是经梯度稀释后的倍数要合适，计数时通常选择菌落数在30-之间的实验组平板进行计数。
2、培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。
A、为让计数更为准确，计数时通常选择菌落数在30-之间的实验组平板进行计数，A正确；
B、将实验组和对照组平板倒置后，37℃恒温培养24?48小时，B错误；
C、利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度，稀释倍数太低，菌落太多会长在一起，稀释倍数太高，平板上菌落数目过少，都不易进行计数，C正确；
D、若要判断选择培养基是否起到了选择作用，需设置接种了的没有选择作用的普通培养基作对照，D正确。
故选B。
26.下列关于纤维素酶和纤维素分解菌的叙述，正确的是（ ）
A.纤维素是一种复合酶，能将纤维素最终水解为葡萄糖
B.用刚果红染色法筛选时，必须在倒平板时就加入刚果红
C.许多商品纤维素都是由天然纤维素制得，都不溶于水
D.增加纤维素分解菌浓度的选择培养基为固体培养基
A
分解纤维素微生物的分离实验原理：（1）土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。（2）在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。
A、纤维素酶是一种复合酶，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖，A正确；
B、鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红，B错误；
C、部分商品纤维素可溶于水，如水溶性的羟甲基纤维素钠，C错误；
D、增加纤维素分解菌浓度的选择培养基为液体培养基，D错误。
故选A。
27.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（ ）
A.在工业生产中，细胞的固定化是在严格无菌的条件下进行的
B.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
C.利用包埋法固定化细胞时，包埋材料需具有较好的透水、透气性
D.固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
B
固定化细胞制作过程中的注意事项：（1）酵母细胞的活化。（2）配制氯化钙溶液：要用蒸馏水配制。（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。（4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。（6）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。
A、工业生产中，酵母细胞的固定化需在严格无菌条件下进行，以防杂菌的影响，A正确；
B、利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类除了作为反应底物外，还为酵母菌提供碳源，B错误；
C、利用包埋法固定化细胞时，包埋材料需具有较好的透水、透气性，以保证细胞的正确代谢，C正确；
D、固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养供细胞正常代谢，D正确。
故选B。
28.下列关于加酶洗衣粉的叙述错误的是（ ）
A.使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果
B.加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量
C.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
D.加酶洗衣粉因为添加酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染
D
1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。2、碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。3、加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。
A、浸泡的作用是使酶和污渍充分接触，因此使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果，A正确；
B、加酶洗衣粉中因添加了酶制剂，可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染，B正确；
C、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，C正确；
D、加酶洗衣粉中的酶制剂属于有机物，易被分解，不会造成环境污染，D错误。
故选D。
29.下列关于植物芳香油提取的叙述，错误的是（ ）
A.压榨法提取植物芳香油的原理是利用机械压力榨出芳香油
B.萃取法提取植物芳香油的原理是芳香油不溶解于有机溶剂
C.水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来
D.不同植物芳香油的提取方法可根据原料的不同特点来确定
B
植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
A、压榨法提取植物芳香油的原理是利用机械压力榨出芳香油，A正确；
B、.萃取法的原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就能获得芳香油，B错误；
C、蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后又重新分离成油层和水层，再去掉水层即可得到芳香油，C正确；
D、物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定，D正确。
故选B。
30.图1是玫瑰精油的提取装置，图2为提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定的结果示意图，下列叙述正确的是（ ）
A.图1蒸馏时收集的蒸馏液是纯净的玫瑰精油
B.图1中数字①②③分别代表温度计、出水口、进水口
C.图2中甲代表的是其它色素和杂质，乙代表的是胡萝卜素层析带
D.图2所示的鉴定方法的基线一般距底边3cm，A、B为标准点样点
B
1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、压榨和蒸馏三种方法。2、图1是蒸馏法提取玫瑰精油的装置，此法收集得到的乳白色的乳浊液是玫瑰油和水的混合物，要得到较纯的玫瑰精油还需将玫瑰油和水分开。3、图2是胡萝卜素鉴定的纸层析结果示意图，鉴定实验的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同，点加提取样品要点加在中间，标准样品点加在两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点。
A、玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫水蒸气蒸馏法，此法锥形瓶中收集到的液体不是纯的玫瑰精油而是玫瑰油和水的混合物，A错误；
B、分析题图1可知，该装置是水中蒸馏提取植物有效成分的装置，①是温度计，用来测定馏分的温度，冷凝管的上端②是出水口，下端③是进水口，B正确；
C、图2中甲代表的物质是胡萝卜素层析带，乙代表的物质是其它色素和杂质，C错误；
D、图2所示的鉴定方法的基线位于滤纸下端距底边2cm，图中A、D是标准样品的样点，B、C是提取的粗品胡萝卜素样点，D错误。
故选B。
31.现有2个取自同一个紫色洋葱鳞片叶外表皮的大小相同、生理状态相似的成熟细胞，将两细胞分别浸没在甲、乙两种溶液中，测得液泡直径的变化情况如图所示。下列有关叙述中，错误的是（ ）
A.并不是该植物的所有活细胞都能发生质壁分离现象
B.在0?2min时，处于乙溶液中的细胞的水从液泡渗出，细胞液浓度增大
C.在2min时，处于乙溶液中的细胞在细胞壁与原生质层之间充满了细胞液
D.甲溶液的溶质进入细胞导致细胞液浓度增大进而发生质壁分离复原
C
分析题图曲线可知，置于甲乙两种溶液中的细胞液初始浓度一致，处于乙溶液中的洋葱表皮细胞，液泡的直径逐渐减小，说明细胞通过渗透作用失水，植物细胞发生质壁分离，乙溶液的浓度大于细胞液浓度。处于甲溶液中的洋葱表皮细胞的液泡直径先减小，然后增加，说明细胞处于甲溶液中先发生质壁分离，然后又发生质壁分离复原，该过程中细胞先失水，然后又吸水。
Ａ、发生质壁分离的条件有：具有细胞壁、细胞内外有浓度差以及有大液泡，成熟植物细胞有大液泡，幼嫩植物细胞没有大液泡，Ａ正确；
Ｂ、在0?2min时，处于乙溶液中的细胞液泡直径逐渐减小，说明细胞通过渗透作用失水，即细胞的水从液泡渗出，细胞液浓度增大，Ｂ正确；
Ｃ、在2min时，处于乙溶液中的细胞的液泡体积减小，植物细胞发生质壁分离，在细胞壁与原生质层之间充满了乙溶液，Ｃ错误；
Ｄ、甲溶液中的细胞在2min后，液泡的体积变大，说明细胞吸收溶液中的溶质分子，导致细胞液浓度增大进而发生质壁分离复原，Ｄ正确。
故选C。
32.紫甘蓝的叶肉细胞中含有花青素。若将紫甘蓝叶片放在清水中，水的颜色无明显变化；若对其进行加热，随着水温升高，水的颜色逐渐变成紫色，其原因是（ ）
A.加热使叶肉细胞的生物膜被破坏
B.加热使细胞壁失去了选择透过性
C.水温升高使花青素的溶解度增大
D.花青素在水等无机溶剂中难以溶解
A
生物膜具有选择透过性，将含有紫红色的花青素的紫甘蓝切放入清水中，水的颜色无明显变化，原因是花青素不能透过原生质层。加温后，细胞膜和液泡膜的选择透过性被破坏，花青素透过原生质层进入水中，从而水的颜色逐渐变红。
结合分析可知：由于生物膜的选择透过性，花青素无法扩散细胞外，加热后生物膜失去选择透过性，花青素通过液泡膜和细胞膜扩散到细胞外，故水的颜色逐渐变成紫色。A正确，BCD错误。
故选A。
33.棉花纤维由纤维细胞形成葡萄糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。下列有关叙述错误的是（ ）
A.纤维细胞中有维持细胞形态的细胞骨架
B.细胞膜功能的复杂程度与膜蛋白的种类有关
C.蔗糖分子的水解产物都参与纤维素的合成
D.纤维细胞细胞膜的基本支架是磷脂双分子层
C
１、由题文“棉花纤维由纤维细胞形成葡萄糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，纤维素的单体是葡萄糖。
２、细胞骨架是真核细胞中维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性的网架结构，细胞骨架由蛋白质纤维组成。
A、纤维细胞中有维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性的细胞骨架，细胞骨架与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关，A正确；
B、蛋白质是生命活动的承担者，膜蛋白的种类和含量决定了生物膜功能的复杂程度，B正确；
C、由分析可知，纤维素的单体是葡萄糖，而蔗糖分子的水解产物除了葡萄糖还有果糖，C错误；
D、细胞膜的基本支架构成了细胞膜的基本支架，Ｄ正确。
故选Ｃ。
34.下列显微观察实验中，观察材料不需要经过染色处理的是（ ）
A.观察藻类叶片细胞中的叶绿体
B.观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒
C.观察洋葱鳞片叶内表皮细胞中的线粒体
D.观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布
A
鉴定脂肪需要使用苏丹III或苏丹IV染成橘黄色或红色，在显微镜下观察可以看到橘黄色或红色的脂肪颗粒；线粒体的观察需要使用健那绿染色呈蓝绿色。
A、叶绿体具有颜色，不经染色即可观察，A正确；
B、观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒需用苏丹III或苏丹IV染成橘黄色或红色，再观察，B错误；
C、观察洋葱鳞片叶内表皮细胞中的线粒体，需用健那绿染色后进行，C错误；
D、观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布，需使用甲基绿吡罗红混合液染色后进行，D错误。
故选A。
35.下列有关实验描述，正确的是（ ）
A.需要在高倍镜下才能观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离
B.用细胞融合的方法探究细胞膜流动性时，可用荧光染料标记膜蛋白
C.探究人体红细胞因失水而发生的形态变化时，可用肉眼直接观察
D.观察DNA与RNA在细胞中分布的实验过程不需要进行水浴保温
B
1、由于细胞膜上的蛋白质是可以运动的，因此可以用红、绿荧光染料标记膜蛋白研究细胞膜的流动性。
2、观察质壁分离和复原的实验材料的选择：最常用的实验材料是紫色洋葱鳞片叶，紫色大液泡十分明显，能方便地观察到质壁分离及复原的过程。所选择材料都必须是活细胞，因为只有活细胞的原生质层才具有选择透过性，否则将不会出现质壁分离和复原的现象。未选择紫色洋葱作材料，实验效果差，原因是由于不具紫色的洋葱，细胞液无颜色，因此分辨不清，并不是不会发生质壁分离和复原。另外，新鲜的水绵、黑藻叶、紫鸭跖草等也是经常使用的材料。
A、观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离，使用低倍镜即可，A错误；
B、细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，用两种荧光染料分别标记两种细胞的膜蛋白分子，经过细胞融合后，两种颜色的荧光均匀分布，可以证明细胞膜具有流动性，B正确；
C、探究人体红细胞因失水而发生的形态变化时，需用显微镜观察，C错误；
D、观察DNA与RNA在细胞中分布的实验过程需要需要30℃保温5分钟，D错误。
故选B。
36.某蛋白质由A、B两条链构成，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，假如每个氨基酸的平均分子质量为，下列叙述正确的是（ ）
A.该蛋白质彻底水解能得到51种氨基酸
B.该蛋白质中的N元素主要存在于氨基中
C.该蛋白质的相对分子质量为
D.该蛋白质至少含有53个O原子
D
构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示。在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。
A、在生物体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，A错误；
B、该蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，B错误；
C、该蛋白质分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，该蛋白质分子中肽键的数目=失去水分子数=氨基酸数目-肽链数=21+30-2=49个，因此该蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量=×51-49×18=，C错误；
D、蛋白质分子中一个肽键中含有一个O原子，每条肽链的末端有两个O原子，另外在R基中可能有O原子也可能没有O原子，因此该蛋白质至少含有O原子=49+2+2=53，D正确。
故选D。
37.取生理状态相同的某种植物新鲜叶片若干，去除主脉后剪成大小相同的小块，随机分成三等份，之后分别放入三种浓度的蔗糖溶液（甲、乙、丙）中，一定时间后测得甲的浓度变小，乙的浓度不变，丙的浓度变大。假设蔗糖分子不进出细胞，则关于这一实验结果，下列说法错误的是（ ）
A.实验前，甲的浓度〉乙的浓度〉丙的浓度
B.乙的浓度不变是因为细胞内蔗糖浓度与乙的浓度相等
C.实验中，细胞与蔗糖溶液间的水分移动属于自由扩散
D.甲的浓度变化是由水分在细胞与蔗糖溶液间移动引起的
B
根据题意，将生理状态相同的某种植物新鲜叶片剪成大小相同的小块，随机分成三等份，之后分别放入三种浓度的蔗糖溶液（甲、乙、丙）中，一定时间后得甲的浓度变小，说明甲溶液吸水，即甲浓度细胞液浓度；乙的浓度不变，说明乙浓度=细胞液浓度；丙的浓度变大，说明丙溶液失水，则丙浓度细胞液浓度。
A、根据分析可知，生理状态相同的叶片的细胞液浓度是相同的，甲浓度＞细胞液浓度，乙浓度=细胞液浓度，丙浓度＜细胞液浓度，则实验前甲的浓度＞乙的浓度＞丙的浓度，A正确；
B、根据分析可知，乙的浓度不变是因为细胞内细胞液浓度与乙的浓度相等，B错误；
C、水是小分子物质，其移动属于自由扩散，C正确；
D、根据分析可知，甲、丙的浓度变化是由于细胞发生了吸水和失水，水分子在细胞与蔗糖溶液间发生了移动，D正确。
故选B。
38.下列有关实验操作流程的表述中，步骤不完善的是（ ）
A.蛋白质的提取和分离：样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定
B.制作果醋：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵→果醋
C.制作腐乳：让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制→腐乳
D.提取玫瑰精油：鲜玫瑰花→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→玫瑰油
D
1、制作果酒和果醋的流程是挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵→果酒；
2、腐乳的制作流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制→腐乳；
3、提取玫瑰精油常用的方法是水蒸气蒸馏法，实验流程是：鲜玫瑰花瓣+清水→水蒸气蒸馏→获得油水混合物→分离油层→除水→玫瑰精油；
4、血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：（1）样品处理：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液；（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析；（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质；（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。
A、根据分析可知，蛋白质的提取和分离步骤是“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”，A正确；
B、根据分析可知，制作果醋步骤是“挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵→果醋”，B正确；
C、根据分析可知，制作腐乳步骤是“让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制→腐乳”，C正确；
D、根据分析可知，提取玫瑰精油步骤是“鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油”，D错误。
故选D。
39.某同学为了探究pH对酶活性的影响，在5支试管中分别加入等量的果胶酶溶液，将其调节至不同的pH后，再向每支试管中各加入等量的苹果泥，然后置于25℃室温条件下。下列叙述合理的是（ ）
A.比较试管中果汁的出汁率可以判断果胶酶的最适pH范围
B.在苹果泥中加入果胶酶溶液后再调节pH会得到相同结果
C.5支试管中溶液的pH必须依次设置为8、9、10、11、12
D.若将反应温度升高到70℃，实验就能在更短时间内完成
A
果胶酶可以分解果胶，提高果汁的澄清程度，提高出汁率。变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
A、果胶酶可以分解果胶，提高果汁的澄清程度，提高出汁率，所以比较试管中果汁的出汁率可以判断果胶酶的最适pH范围，A正确；
B、在苹果泥中加入果胶酶溶液后再调节pH，由于酶和底物已经发生了反应，所以结果不同，B错误；
C、探究pH值对酶活性影响的实验中，自变量为不同pH值，需要设置一系列的pH梯度，不一定要设置为8、9、10、11、12，C错误；
D、温度影响酶的活性，当温度升高到70℃时，果胶酶失活，D错误。
故选A。
40.过滤是生物实验中经常用到的一种方法，下列相关叙述正确的是（ ）
A.提取玫瑰精油时，过滤的目的是除去花瓣残渣
B.胡萝卜素在萃取后要进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物
C.血红蛋白样品处理时要用滤纸过滤，目的是除去暗红色沉淀物
D.利用滤膜法测定细菌数目需要先用培养基培养细菌再用滤膜过滤
B
玫瑰精油的提取常用水中蒸馏的方法，一般的流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→加氯化钠分离油层→加无水硫酸钠除水→过滤获得玫瑰精油。
A、提取玫瑰精油时，过滤的目的是除去固体Na2SO4，A错误；
B、胡萝卜素在萃取后，会参杂少许不溶物，萃取后要进行过滤去除，B正确；
C、血红蛋白样品处理时要用滤纸过滤，目的是除去脂溶性沉淀层，C错误；
D、利用滤膜法测定细菌数目需要先用滤膜过滤，再用培养基培养，D错误。
故选B。
二、非选择题
41.胰岛素是唯一一种能够降低血糖的激素，研究发现，其在内质网上合成是由蛋白质的信号肽、信号识别颗粒（SRP）、内质网上信号识别受体三种因子协助完成，下图表示部分合成过程，请据图回答下列问题：
（1）核糖体主要由___________（填化合物名称）组成，在胰岛素形成过程中膜面积减小的细胞器是______________。
（2）胰岛素通过体液运输作用于肝脏细胞，可促进肝脏细胞合成更多的___________，这一过程体现了细胞膜具有____________的功能。
（3）蛋白质的信号肽需借助信号识别颗粒（SRP）和___________转移至内质网膜上。
（4）若胰岛素基因中编码信号肽的序列发生突变，会导致胰岛素不能正常分泌，据图分析其原因是___________________。
①.蛋白质和RNA②.内质网③.肝糖原④.进行细胞间信息交流⑤.信号识别受体⑥.胰岛素为分泌蛋白，信号肽发生异常可导致多肽链不能进入内质网进行加工，进而不能被分泌出细胞
1、据图分析，核糖体首先与蛋白质的信号肽结合，当多肽链延伸一段序列后，肽链一端的信号肽与信号识别颗粒（SRP）结合，信号识别颗粒（SRP）通过与内质网上的信号识别受体结合将核糖体-新生肽引导至内质网，随后信号识别颗粒脱离（SRP）信号肽和核糖体，多肽链进入内质网腔后切除信号肽，核糖体与mRNA结合，形成折叠的蛋白质。
2、细胞内分泌蛋白合成的过程最初是在核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质。然后由内质网产生的囊泡包裹运输蛋白质离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体膜融合。高尔基体对蛋白质进一步的修饰加工，然后又由囊泡包裹蛋白质将其移动到细胞膜，与细胞膜融合，将蛋白质分泌到细胞外。同时此过程中还需要线粒体提供能量。
（1）核糖体主要是由蛋白质和rRNA组成。胰岛素是分泌蛋白，分泌蛋白形成过程中，肽链进入内质网进行初步加工，然后由内质网产生的囊泡包裹运输蛋白质离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体膜融合；所以胰岛素形成过程中内质网的膜面积减小。
（2）胰岛素通过体液运输作用于肝脏细胞，可促进肝脏细胞合成更多的肝糖原，以增加血糖去路，起到降低血糖的作用。在此过程中，胰岛素可与肝脏细胞上的特异性受体结合来调控细胞的代谢，起到传递信息的作用，体现了细胞膜具有进行细胞间信息交流的功能。
（3）据图分析，蛋白质的信号肽需借助信号识别受体和信号识别颗粒SRP的识别结合才能转移至内质网膜上。
（4）据图分析信号肽与信号识别颗粒（SRP）结合，起到将核糖体-新生肽引导至内质网的作用，若胰岛素基因中编码信号肽的序列发生突变，可导致胰岛素的多肽链不能进入内质网加工，进而不能被分泌出细胞。
本题结合图示，考查分泌蛋白的合成和加工过程、细胞膜功能等知识，熟知分泌蛋白的合成和分泌过程，准确获取信息，将相关知识点进行灵活应用和推理是解题的关键。
42.今年我市某地柑橘园由于遭受冷冻灾害，橘园遭受了巨大的损失，某学校同学为了帮助橘园减少损失，了解到柑橘的相关知识：柑橘不仅果肉营养价值高，而且药用价值也较高，其皮、核、络、叶等都是地道的药材，请回答下列问题：
（1）某同学提出想利用这批柑橘酿制果醋。制作果醋的醋酸菌菌种可以到当地生产食醋的工厂或___________购买，也可以从___________中分离得到。
（2）受损的柑橘可能含有大量有害微生物，欲探究该果园的柑橘中有哪些菌种及其特点。可采用____________（接种方法）将样液接种到__________（物理性质）培养基上；可通过观察菌落的______________________（至少两点）特点来区分不同的菌种。
（3）有同学提出通过橘皮精油来获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_____________，之所以不采取水中蒸馏的原因是水中蒸馏会导致_____________等问题。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入_____________，并调节pH至7?8。
①.菌种保藏中心②.食醋③.稀释涂布平板法或平板划线法④.固体⑤.形状、颜色、大小、隆起程度等⑥.压榨法⑦.原料焦糊和有效成分水解⑧.NaHCO3和Na2SO4
1、橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。
2、一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度及培养时间），同种微生物表现出稳定的菌落特征。这些特征包括菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面。
（1）醋酸菌是一种好氧细菌，在食醋中含有大量的醋酸菌，可以到当地生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买，也可以从食醋中分离得到。
（2）微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落，通过观察菌落的形状、颜色、大小、隆起程度等特点可区分不同的菌种。微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。
（3）由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，橘皮精油的制备通常使用压榨法。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7?8。
本题以柑橘园为背景，考察了微生物培养、橘皮精油的提取等知识，熟练掌握相关知识，运用所学知识解决问题是本题的关键。
43.如图为某物质A通过细胞膜的示意图，请据图回答下列问题：
（1）图中的运输方式是_________，判断理由是___________。请在下面坐标曲线图上画出相应曲线来表示该种运输方式_________。
（2）柽柳强耐盐植物，其根部吸收K+是主动运输而不是协助扩散。如果要设计实验加以证明，请写出实验思路、预期结果和结论。______________________
①.主动运输②.逆浓度梯度运输，需要载体蛋白③.④.实验思路：取甲、乙两组生长状态基本相同的柽柳幼苗，放入适宜浓度的含有K+的溶液中；甲组给予正常的细胞呼吸条件，乙组抑制细胞呼吸；同一段时间后测定两组植株根系对K+的吸收量（并计算吸收速率）。
预期结果和结论：乙组吸收量（速率）明显小于甲组吸收量（速率），说明柽柳从土壤中吸收K+是主动运输。
根据实验目的，主动运输和被动运输的区别是否需要能量，生命活动所需能量来自细胞呼吸，可以通过控制细胞呼吸达到目的，细胞呼吸条件应为自变量，故甲组给予正常的呼吸条件，乙组抑制细胞呼吸。因变量为两组植株根系对K+的吸收速率。
（1）图中物质A从低浓度向高浓度一侧运输，需要载体B，属于主动运输。主动运输速率与氧气关系曲线注意，无氧呼吸也能产生少量的能量，所以曲线起点在纵轴的正轴上，一定范围内随着氧气浓度增加，有氧呼吸产生的能量增加，使得主动运输速率加快；但超过一定氧气范围，由于细胞膜上的载体蛋白数量有限，主动运输速率不再增加。所以曲线走势为先上升后保持平衡。
（2）实验目的是探究柽柳从土壤中吸收无机盐的方式是主动运输还是被动运输，因此控制能量的有无是关键，生命活动所需能量来自细胞呼吸，可以通过控制细胞呼吸达到目的。所以甲组给予正常的呼吸条件，乙组实验抑制细胞呼吸，一段时间后检测两组植株根系对K+的吸收速率。若吸收速率相同，则为被动运输，若吸收速率表现为甲组快，乙组慢，则为主动运输。
本题考查了物质跨膜运输及实验设计的相关知识，解答本题时要准确理解、运用坐标图表达信息，理解各种运输方式的运输速率与物质浓度、载体蛋白和能量的关系，按照实验设计的原则科学准确的完成实验设计方案。
44.年5月22日13时7分，共和国勋章获得者一“世界杂交水稻之父”袁隆平院士永远地离开了我们。杂交水稻的推广大大提高了水稻的产量，产生了巨大的经济效益和社会效益。已知水稻是自花传粉植物，请回答下列问题：
（1）在没有发现良好的雄性不育系之前，对水稻杂交之前需要对母本进行______，育种环节较复杂，工作量较大；发现了雄性不育品系以后，可将其作为________，简化了育种环节。
（2）现选用高杆抗病水稻植株（甲）和矮杆感病水稻植株（乙）为亲本进行杂交，已知高杆对矮杆为显性，用A、a表示，抗病对感病为显性，用B、b表示。若杂交产生的子一代（F1）有四种表现型，且比例为l：1：1：l，则亲本甲、乙的基因型分别为_________。两对等位基因的遗传遵循__________定律。
（3）让上述F1中的高杆抗病植株自交得F2，F2的表现型及其比例为________，F2中出现矮杆感病类型的比例是_________，F2与甲表现型相同的植株中，纯合子的比例为___________。
①.去雄②.母本③.AaBb、aabb④.基因自由组合⑤.高杆抗病：高杆感病：矮杆抗病：矮杆感病=9:3:3:1⑥.1/16⑦.1/9
基因自由组合定律的实质：在F1产生配子时，在等位基因分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。研究对象的性状是由两对或两对以上的基因控制，要求两对或两对以上的基因位于非同源染色体上，这是基因自由组合的前提。在遗传时，每对基因都遵循基因分离定律。
（1）水稻是自花传粉植物，在没有发现良好的雄性不育系之前，对水稻进行杂交实验时，需要先对母本去雄，然后套袋，防止自花传粉和外来花粉干扰，雄性不育系不能产生正常的精子，只能作为母本。
（2）由题意可知，植株甲的基因型为A_B_，植株乙的基因型为aabb，若杂交产生的子一代（F1）有四种表现型，且比例为l：1：1：l，可推知植株甲产生了四种配子，且比例为l：1：1：l，因此可知植株甲基因型为AaBb，并且这两对等位基因的遗传遵循基因自由组合定律。
（3）让上述F1中的高杆抗病植株（AaBb）自交得F2，根据基因的自由组合定律可推知，F2的表现型及其比例为高杆抗病：高杆感病：矮杆抗病：矮杆感病=9:3:3:1，F2中出现矮杆感病类型（aabb）的比例是1/4×1/4=1/16，F2与甲表现型相同的植株占9/16，其中的纯合子（AABB）在F2中比例为1/16，因此F2与甲表现型相同的植株中，纯合子的比例为1/9。
本题要求考生理解基因自由组合定律的实质和使用条件，解答该题可应用反推法进行，根据后代的表现型及比例，推出亲本的基因型、产生的配子的类型及比例、遵循的遗传规律等，然后再依据基因的自由组合定律正推答题。
电子档见最后
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本文编辑：佚名
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