尿酸高，很容易导致痛风，甚至引起肾脏病。专家指出，男性空腹尿酸超过μmol/L、女性超过μmol/L时，患痛风的风险会急剧增加。
因此，当发现患者有高尿酸血症时，医生会要求病人忌口，尤其是沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝肾等，专家还提醒，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、紫菜、香菇等蔬菜同样属于高嘌呤食物，也应该少吃。
尿酸高，可能会形成痛风石
吃得多，长得胖，容易尿酸高
什么人容易尿酸高？医院肥胖内分泌专科钟平主治医师指出，肥胖是高尿酸血症的重要危险因素。
研究证实，肥胖人群中高尿酸血症的发病率更高，随着体重指数的增加而增加，而且腹部脂肪面积与尿酸水平呈正相关性。研究还显示，肥胖痛风患者首次发病年龄比非肥胖痛风患者大约早5岁。
尿酸水平与痛风发生率的关系
在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于μmol/L、女性高于μmol/L即称为高尿酸血症。
有些蔬菜也不能吃
钟平主治医师说，尿酸盐沉积到关节中，引起急性特征性关节炎和慢性痛风石，可并发肾脏病变，重者会出现关节破坏、肾功能受损。
摄入（外源性尿酸）过多——排泄不及——高尿酸血症——尿酸盐结晶沉积、诱发痛风、逐渐影响多个关节并有关节积液、最终造成关节畸形甚至肾病并加快肥胖的进程。
从食物中来的尿酸占20%
钟平主治医师说，预防痛风、治疗高尿酸血症，首先要有效控制食物中的尿酸（外源性尿酸），痛风患者需要
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